补都江堰接待工作中的花絮王猛将军中午饭开云全站吃县委伙食团

2023-08-28 06:46:08　　点击量：

　　（内容提要：曾经出任国家体育运动委员会主任的王猛将军，1972年8月某天，曾经来都江堰市的前称灌县参观。王将军一行10多人，中午在县委机关用餐。这天灌县县委机关的外事活动多，接待王猛将军等人的活动，被安排在县委伙食团的食堂。笔者这天由领导抽调出来端茶送水等，故凭记忆写下这些文字。）

　　王猛将军（1920年5月29日~2007年6月29日，享年88岁），中国河北省盐山县人。1937年参加八路军，1938年加入中国。历任团政治处主任、师政治部主任、军区副政治委员、军区政治委员等职务。1964年晋升为少将军衔。曾荣获二级独立自由勋章、二级解放勋章、中国人民独立功勋荣誉章，和中华人民共和国体育工作荣誉奖章。

　　1971~1974年，1976~1981年，王猛将军两度出任国家休委主任。1972年秋季某天，王将军在国家体委主任任上，来灌县参观都江堰。这天不凑巧的是，专司接待的县委机关里面，花厅和陆海苑，都有外事活动。县委领导只好变通，把接待王猛将军的场地，安排在县委伙食团，食堂的饭厅里。将军一行10多人，县委食堂饭厅里给安排了两桌。

　　这时候县委机关在幸福路中段，明清和民国时期，遗留下的县衙门那里。建都江堰市后，一段时间仍然在那里。“5。12”特大地震后，都江堰市委机关搬迁；这里成为一片空地，等待下一步的开发。当时县委伙食团的饭厅，有100多平方米的老旧平房，能够摆放15张坐8人的饭桌。县委伙食团做饭菜的厨房，有两面窗口可以卖饭菜。平时机关上的同志们大家，都在食堂的窗口打饭菜，在食堂里围坐桌子用餐。

　　这天因为接待王将军，中午时大家都改在；院落的窗口打饭菜，到院落的其他地方各自用餐。炊事班只有4个人，中午要炒菜、打饭、打菜等。笔者由领导抽调出来，中午时将厨房里做好的饭菜，送到王将军等人的两张桌子上。这时段县委机关，就只有打字员、交通员几个年轻人。这天因接待任务多，都抽调出来帮忙，搞端茶送水、端菜端饭跑路等。

　　为了王将军等人休息，县委领导还安排人，把饭厅里的桌子凳子挪动。将陆海苑里沙发、茶几，抬了几张出来放在饭厅里，摆放上两只热水瓶、20只茶杯、茶县等。20世纪70年代，灌县县委机关，按接待共10来年。在伙食团的饭厅里，接待国家部委级的领导，这是第一也是唯一的一次。或者说王将军来参观都江堰，时机上有那么不凑巧。偏偏碰到这里有多起外事活动，连国家体委领导也被挤到边上。

　　到了这天上午王猛将军一行人，参观都江堰后中午来县委机关用午饭。笔者提前下班、提前在县委伙食团吃过中午，然后进入搞接待工作的状态。前面的章节说了，县委伙食团的曾建成师傅，炒菜的手艺用好！王猛将军一行人，围坐在已经摆放好，几盘凉菜的两张桌子四周。有县委领导，县体委的同志共2人陪同。王将军他们自己，从北京带有水酒饮料等。这两桌人开始用餐之后，曾师傅再给炒热菜、上蒸菜等。

　　他们这顿饭的标准是，人民币每人3元，应该说很不错。这是四川省外事办公室，为接待外宾、内宾定的标准。如果说中午1顿每人3元，如果说是全天每人5元。住宿方面20世纪70~80年代中期，陆海苑、花厅都没有标准间。普通客房单人间5元，双人间每间6元。一直到20世纪80年代后期，陆海苑和花厅才有，带卫生间的住房标准间。当年到灌县参观都江堰、游览青城山，符合达到外宾、内宾条件的，都按此标准执行。这时候笔者的月工资，每月30.50元.

　　大家都看到王将军穿军装，同行的还有两三个穿军装的。这时候还没有实行军衔制，将军士兵都是红色的帽徽领章。即样板戏《智取威虎山》中的唱词描述的，“一颗红心头上戴，革命的红旗挂两边。”军官和士兵的区别，军官服4个兜，士兵服2个兜。须强调的是这天来的几军个人，都穿着崭新的军官装。

　　笔者给两桌人端菜，如果菜的份量不大，就一次端两盘（碗）。如果菜的份里大，也就只能一份、一份地端。这时候为温饱年代，待客的菜肴以大鱼、大肉为主。曾师傅为外宾、内宾经常做的是：大烧猪排、红烧牛肉、清蒸肘子、清蒸或红烧鱼、回锅肉、酱肉丝、炒肉片等。蔬菜方面一般用窝笋尖做凉拌凤尾、碗豆尖做油烫青菜、莲花白做炝莲白菜等等。

　　（托改革开放的福，现在笔者已经，和孔老夫子年岁一样了。比1962年62岁去世的爷爷，已经多了11岁；和2005年去世的父亲一样岁数了。但是我还在写文章、发文章，算是仍然在打拼。因为要控制体重，上述菜肴根本不敢吃！因为老年了心脏要保护，更不敢喝酒什么的。人生清淡、平淡、暗淡，才可能多活几年。）

　　感觉上王将军等人，都吃的很是高兴！他们可能惊奇，远离北京、成都的灌县，还有这么好吃的饭菜？可能都是搞体育的原因，这两桌人的菜都是吃完了的。灌县陪同的要给加菜？但王猛将军制止了，说是他肚子已经吃胀着了。

　　这两桌客人喝水酒不多，吃完饭后王猛等人坐在沙发上喝茶。因只摆了3张单人沙发，王猛等几个领导入座。北京来多数同志，也只能坐食堂里，原有的双人折叠椅。笔者给这10多位同志都泡上热茶，两只8磅的热水瓶就用去大半。这时候开水房就在县委厨房旁边，我连忙重新打来开水。县体委的同志吩咐，笔者可以离开了，剩下掺开水的事他可以完成。

　　灌县的天“二、八月乱穿衣”，说是春秋两季天气忽冷忽热。笔者离开的时候，看到王猛将军因为热；把头上戴的军帽摘下来，放在沙发的扶手边。52岁的王将军头发很好，黑油油梳理得也整齐。他个子稍高、身材适中、长相俊俏，身上带着将军的威武。

　　这时候段电视还没有普及，县委机关仅有一台，16英寸黑白电视很少放开放。看电影的前面必有新闻加片。王猛将军的形象，有时出现在新闻加片中。笔者感觉现场看王将军，比新闻加片中看到的更好！其他的两三位军人，可能级别的原因，头上戴的军帽没有摘。王猛将军等北京来的这行人，什么时候离开我就不知晓了。

　　眨眼之间这事已经过去50年，笔者凭回忆记载下这些文字。也算是为当今社会生活。增添些情趣而已，但愿阅读人感兴趣。（文庙山居）返回搜狐，查看更多开云全站